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余教授在演講中首先以食物的味道與風土物產地圖的觀念切入，她強調飲食，不只是飲食，在其背後包括物產、氣候、地理、歷史，生活方式演進。特別是臺灣在先民的眼中「為南海之國，天時溫煦，地性膏腴，兼之以山林之饒，藪澤之富，金石之美，漁鹽之利，羽毛齒革之豐，飛潛動植之庶，取之無涯，用之不竭，是造物者之無盡藏也。」在這光與熱、奇與異、花無寒燠隨時發、風度花香神魂顛倒的土地上，生機盎然。因此，她曾以智慧型全臺詩知識庫，整理出飲食類3745 首、生物類14308 首，挑選雜詠、雜興竹枝詞，透過這些詩歌所構成的媒介、意象與意境，特別是宦遊人士眼中的臺灣，物產與飲食之間的描述與關係。在短暫的兩小時演講中，帶領聽眾如考古隊探索古典詩文中食物的風貌演進。她深入淺出、重視互動、風趣而博學的演講方式，讓聽眾對於古典詩文中的飲食文化有更深的認識。

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