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有「豆類之王」美譽的黃豆，被歸類在六大類食物中的豆魚蛋肉類，這一大類食物都是重要的蛋白質來源。黃豆除了可以直接料理，還可以做成豆腐、豆漿、豆乾等各種好吃的豆製品，更是許多素食者最佳的肉類替代食物。看起來平凡的黃豆，其實變化多端，快來認識它！

感謝灃食教育基金會授權上架